Blomkålssoppa
På torsdagar när jag lagar soppor från grunden och serverar den med nybakat bröd, ost och olika grönsaksstavar då är det många barn som sitter kvar vid matbordet tills både soppskålen och brödet i köket är helt slut. Blomkålssoppan är nog en av topp 5 sopporna 🤔
1 blomkålshuvud
Grönsaksbuljong
3 dl Grädde
2 dl Riven ost
Persilja, färsk eller fryst
Salt och vitpeppar
Rensa blomkålen och lägg kronorna i en kastrull
Lägg i en buljong (eller två om man vill)
Fyll på med vatten så det täcker blomkålen
Koka tills blomkålen blivit mjuk, mixa ihop med en stavmixer
Häll i grädden och den rivna osten när soppan blivit varm så osten smälter.
Smaka av med salt och peppar, ha i persiljan innan servering.
Passar utmärkt med morfars filmjölkslimpa.
