Currysoppa
För den som tycker om curry, brukar göra den ganska mild men vill man kan man ge den sting och antingen äta som den är eller servera med kyckling eller fisk, nån gång ska jag testa med stekt äpple och bacon. Och nån gång med räkor!
1 Gul lök
1 Äpple
1 msk Gul currykrydda
Hönsbuljong
8 dl Vatten
5 dl Grädde
Maizena för att göra den lite tjock
Salt och vitpeppar
Häll olja och curry i en kastrull, den ska fräsa med löken
och äpplena tills dom blivit lite mjuka.
Häll i vatten och buljong och låt puttra en liten stund.
Mixa soppan slät, tillsätt grädde och låt koka en stund till.
Sen är det bara att reda soppan så tjock man vill ha den. Smaka av med salt och peppar. Jättegott! 💟
