Maräng & jordgubbstårta
Alltid torra redskap när du jobbar med maräng och när du separerar gulan och vitan får
inte gulan spricka, då finns det risk för att marängen inte blir så fluffig som vi vill ha den 😉
Marängbotten: 12 st äggvitor
4 dl strösocker
1 tsk ättiksprit
4 dl florsocker
- Vispa äggvitorna med hälften av strösockret och ättikspriten tills det blir vitt skum.
- Vispa ordentligt och tillsätt resten av strösockret. Du ska kunna hälla bunken upp och ner över huvudet!
- Sikta florsocker och vänd ner.
Jag spritsade ut mina bottnar men det går lika bra att bre ut den på bakplåtspapper, den här satsen ska räcka till 3 bottnar.
Grädda på 100 grader i 1½ timme, och låt svalna ordentligt. Dom kan stå kvar i ugnen och svalna en stund på eftervärme.
Jag gör aldrig egen vaniljsås. För att jag älskar marsansås!! Tycker den är så god, kan äta den med sked 😅
Vispade lika mycket grädde som jag gjorde vaniljsås (lite tjockare i konsistensen än vaniljsås), och vände ner vaniljsåsen i grädden.
Lägg på krämen och ös på med skivade jordgubbar mellan lagren och uppepå.
